荷香什锦饭的做法

荷香什锦饭是一道以荷叶、米饭、蔬菜、肉类等为主要原料制作而成的美食。以下是制作荷香什锦饭的步骤：
准备材料：荷叶、米饭、胡萝卜、豌豆、玉米、火腿肠、虾仁、鸡蛋等。
处理食材：将胡萝卜、火腿肠、虾仁等切成小块，鸡蛋打散备用。
煮米饭：将米饭洗净，加入适量水，煮熟备用。
炒配料：热锅凉油，加入打散的鸡蛋液，翻炒均匀，盛出备用。锅中再加入适量油，放入胡萝卜、豌豆、玉米、火腿肠、虾仁等翻炒均匀，加入适量盐、生抽、鸡精调味。
包饭：将荷叶洗净，放入开水中烫软，捞出沥干水分。将煮好的米饭铺在荷叶上，再将炒好的配料铺在米饭上，将荷叶包起来。
蒸饭：将包好的荷叶饭放入蒸锅中，大火蒸 15-20 分钟即可。
装盘：将蒸好的荷香什锦饭取出，打开荷叶，撒上葱花即可。
荷香什锦饭口感软糯，味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合夏季食用的美食。

准备好食材，芹菜洗净切丁;胡萝卜洗净去皮切丁；肉切丝再用姜丝、料酒、盐腌制15分钟

炒锅加热，倒入少许食用油，放入葱花炒香，放入腌制好的肉丝，翻炒均匀，待肉变色后加入少许老抽、适量生抽翻炒出锅

另起锅加热，倒入少许食用油放入葱花炒香，倒入胡萝卜丁、芹菜丁大火翻炒均匀

再加入玉米粒、青豆粒翻炒

放入提前翻炒的肉丝，加入适量盐和糖炒匀，即可出锅

塔吉锅中按1：1.5的比例放入米和水

将炒好的菜放入塔吉锅中

用勺子将米和菜翻匀，盖上锅盖，中小火焖熟(大约20分钟左右)

焖好的米饭撒少许黑芝麻，翻匀即可食用