怎么做洛阳白菜 详细的

1、小白菜择好洗净，入开水锅烫软后捞出，沥水切碎。

2、小白菜放到一个大碗里加一把面粉，用筷子调成很软的菜面糊，糊要软但不能是流动状态。

3、平底锅放少许油，用勺子舀一小勺面糊，压平压薄，小火煎，两面煎熟即可。

4、把蒜切成末，加少许盐、生抽、香油和清水，调成料汁，蘸汁吃即可。

1、准备好所有食材，牛肉为熟牛肉，将熟牛肉切片，大白菜菜帮和菜叶切成块。

2、热锅注入油，烧至六成热，放入花椒炸出香味，捞出。

3、再放入蒜头、生姜炒出香味。

4、倒入牛肉加入适量生抽翻炒一分钟，如果你喜欢口味重的话，可以加一点老抽、料酒。

5、倒入三碗高汤，放入辣椒，煮6分钟左右。

6、放入切好的大白菜炖煮开后再多熬2分钟。

7、放入盐、胡椒粉、味精调味，味精也可以不放，牛肉本身味道就很鲜美。

8、放入提前泡发好的粉丝再炖一分钟，如果汤汁较少记得再加点高汤，粉丝一定要提前泡发，不然吃水很厉害的。

9、撒入葱段，即可关火出锅

1、粉条用开水浸泡一下，白菜切成丝。

2、锅里倒油放入蒜片，姜片，花椒一起炸香。

3、花椒，蒜，姜炸制微微变色。

4、倒入白菜翻炒几下，炒至白菜发软出水。

5、放入泡软的粉条，倒入适量生抽翻炒均匀。

6、倒入适量蚝油翻炒均匀，加点盐翻炒均匀即可出锅。

用料 大白菜叶 七八片 粉丝 一或两把 猪肉片 2两 芝麻酱 两到三小勺 干红辣椒 一小把 花椒粒 十几粒 洛阳白菜的做法 瘦肉片洗净，放生抽鸡精淀粉腌十分钟。

白菜叶掰成大片洗净。花椒和干红辣椒用油炸成金黄，捞出碾碎。

芝麻酱提前调好备用。

用炸花椒辣椒的底油炒白菜，不用放盐，直到把菜炒塌为止，盛到大盆里做开水快速汆肉片，捞出。

把炒过的白菜放进汆过肉片的水中，放粉丝，盐，生抽，鸡精调好口味。

大火开锅。

把白菜粉丝汤倒回大盆，放调好的芝麻酱，放汆好的肉片。

肉片上放切碎的花椒红辣椒。

锅内放少许油，加热，浇到汤盆上。

材料：白菜叶、猪肉、粉丝、麻酱、豆腐乳、葱姜蒜等步骤：

1、猪肉切片，用淀粉、酱油、盐及葱姜蒜腌一下；

2、白菜去帮、顺切；

3、起锅倒油，先将腌制好的猪肉倒进去翻炒，五成熟时，将白菜放入锅内一起翻炒；

4、加水，盖上锅盖，待白菜七成熟时放入粉丝；

5、芝麻酱用水和匀，加少量豆腐乳、盐一起倒入锅中；

6、品尝咸/淡，放鸡精。