怎样做猪肉炒青瓜

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主料：黄瓜100克、猪肉100克

辅料：蒜4瓣、淀粉2勺、鸡粉1勺、食盐1勺、植物油2勺、料酒少许

做法：

1、把猪肉切成片之后，加盐、淀粉、鸡粉腌制10分钟，加淀粉可以让肉更嫩，鸡粉提鲜，加两滴料酒，料酒是去腥味的

2、把黄瓜切成菱形

3、把蒜容拍碎，备用

4、锅里放油，感觉到热了，把猪肉放进去炒，要爆炒2分钟

5、等猪肉变颜色之后，放蒜容进去爆炒1分钟，让猪肉吸收蒜的香味，炒好之后盛出来装盘备用

6、起锅放油，下入黄瓜，不用炒得太久，否则会影响黄瓜本身有的脆感，断生就可以了

8、然后把炒好的猪肉倒进去一起翻炒，再放一点点盐调味，就可以起锅

15小时前

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用料:青瓜 280克、猪瘦肉 120克、花生油 30毫升、生姜 1小块、花椒粒 10粒、盐 2克、香辣汁 15毫升

腌肉调料：生粉适量、料酒适量、生抽适量

做法步骤

1、瘦肉切片

2、生姜切片

3、青瓜切片

4、瘦肉中放入腌肉调料

5、拌匀后腌制一会儿

6、锅中放油烧热后下姜片、花椒粒炒出香味

7、放入肉片

8、大火炒熟后装盘备用

9、锅中放入青瓜片

10、翻炒1分钟

11、放入肉片

12、放盐

13、放香辣汁

14、拌匀后出锅

15、装盘食用

13小时前

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