炒蒜油的做法

香菇头 4个月前 已收到2个回答 举报
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那些伤抹去 3星

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主料：

蒜头适量

辅料：

玉米油适量

1. 蒜头拍扁剥去皮衣。

2. 将拍扁的蒜头剁碎。

3. 锅中放入玉米油。

4. 放入蒜头。

5. 全程小火慢炸。

6. 炸至蒜头少许金黄后就要关火，等到完全金黄再关蒜头就会苦了。

7. 在成品上面，煮面煮粉淋上少许很不错。

8. 晾凉后装入消毒过的罐子随用随取就有了。

9小时前

14

都是你惯的 3星

共回答了304个问题 评论

1、蒜剥好，剁成蒜末，我用的独头蒜，个头不大但是味道冲，蒜味正。

2、锅里下入食用油，油温六七成热时放入蒜末。

3、小火慢慢的炸至蒜末开始微黄的时候关火，让油的余温继续炸到蒜末变得金黄酥脆。

4、冷却后装入消毒好的密封容器中，随吃随取，可以拌面或炒菜，别有一番“蒜味”~~烹饪技巧：1、这是把蒜末炸成酸酥了，蒜末最好剁成较小的颗粒状，不要捣成蒜蓉。 2、炸制过程全程小火，一定要注意观察蒜末的颜色，不要等蒜末变金黄了才关火，这样蒜酥容易变苦。3.做好的蒜油常温或冰箱冷藏放两三个月没问题，不过还是建议不要做太多，吃完再做。

7小时前

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