鱼头汤怎么炖好喝又营养丰富

素颜依然美 3年前 已收到2个回答 举报
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我等他 4星

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步骤/方式1

鱼头处理干净，洗净后沥掉水分。

步骤/方式2

豆皮、素鸡翅和粉皮提前用凉水泡软，豆皮切成片。

步骤/方式3

准备好葱姜和红辣椒。

步骤/方式4

热锅凉油，放入鱼头煎至微黄，再翻面煎。

步骤/方式5

放入葱姜和辣椒，炒出香味。

步骤/方式6

倒入热水，大火煮开，继续大火炖5分钟。

步骤/方式7

炖鲜汤奶白，调入盐、醋、白糖和黑胡椒粉。

步骤/方式8

放入泡软的素鸡翅和粉皮，烧开煮软。

步骤/方式9

放入豆皮煮开，最后撒入葱花。

步骤/方式10

倒入盆中，上桌就可以开吃了。

18小时前

20

笨潴懒潴 2星

共回答了246个问题 评论

步骤/方式1

准备食材：鱼头一个一劈二、老豆腐一块葱丝姜丝蒜末适量，一个葱段三片生姜小葱少许～。

步骤/方式2

将鱼头放在容器内放入准备好的葱丝姜丝、蒜末、料酒腌制15分钟腌好后捞出洗净沥干水分。

步骤/方式3

锅内烧油油热下入鱼头煎至八九成熟

步骤/方式4

煎好的鱼头放入砂锅内加入开水（这一步是鱼头汤炖至奶白色的关键）

步骤/方式5

炖一小时后的鱼头汤已经有一点白色了，接着将准备好的豆腐切成小块，放入锅内继续炖半小时

步骤/方式6

出锅后再撒上一点葱花一份汤白鲜美的鱼头汤就出锅啦～

16小时前

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