羊肉串烤箱正宗做法

配方：羊肉500克、白酒50克、菜油50克、生粉50克、盐、胡椒粉、木瓜粉适量。

做法：

1、将羊肉切成小块，与木瓜粉、胡椒粉、盐拌匀腌制2小时。

2、将酒倒入生粉中，把生粉调成浆状，然后与腌好的羊肉拌匀。

3、将拌好的羊肉取出，穿入烤签中，担搭在炭炉上烘烤，中途取下抹上菜油，再继续烘烤，直至烤熟为止。

原料：

羊肉适量（肥瘦相间）、胡椒粉1勺、孜然粉3勺、植物油2勺、盐适量、辣椒粉2勺、生抽1勺。

1. 竹签提前用清水浸泡透。羊肉切成小块，大约0.8厘米厚，2.5厘米长的块（太大了不易熟），加入胡椒粉、生抽，少许盐腌制半小时左右。（盐入个底味，不要太多，后期烤制还要加盐，加的早肉质易老）

2. 孜然粉、辣椒粉混合，将羊肉块串在竹签上，同时预热烤箱210度。

3. 烤箱下层放入接渣盘（上铺锡纸）将肉串放在烤网上210度10分钟左右。

4. 取出两面均洒上辣椒粉、孜然粉、盐，刷一层植物油，继续入烤箱烤6-7分钟。即可。

很简单的。你可以先把羊肉用盐，鸡精，酱油，五香粉等调料腌制一下。等腌个20分后，把羊肉串成串，然后进烤箱。烤个20分钟就可以了。

主料:羊肉500克

辅料:鸡蛋清一个，辣椒粉一小勺，胡椒粉一小勺，孜然粉一小勺，料酒、酱油各2勺，鸡精少许，盐少许，酱油1勺，玉米油1勺

— 烹饪步骤 —

1· 羊肉 切小块 葱姜 料酒 酱油 胡椒粉 鸡精 盐鸡蛋清 辣椒粉 酱油 封闭颜值30分钟！盐少放！

2· 腌制好之后 用不锈钢签字串起来！用厨房纸擦干水分 平铺在烤盘上！下面要铺垫锡纸！

3· 预热好的烤箱 250度 15分钟！

4· 烤好了 再撒一些孜然 辣椒面 芝麻之类的 喜欢的调料尽管放！

5· 烤完 烤盘会有点汤汁 没关系 想要干一些 可以烤网再烤几分钟！很香奥！

生抽3汤匙、洋葱半个、油1茶匙、孜然粒2茶匙、辣椒粉1茶匙

丨制作步骤丨

1.羊腿肉切小块，洋葱切丝，加入羊肉中，加生抽3汤匙，孜然粉1茶匙，油1汤匙，盐1茶匙腌制半天，过夜也可（肉不可太瘦。肥瘦相间烤出来才好吃）。

2.竹签提前用水泡过，把腌好的肉肥瘦相间的串上。

3.放入烤网，底下垫烤盘，烤盘上铺锡纸。烤箱预热220度，中层，上下火15分钟，取出撒孜然粒和辣椒粉，继续烤5分钟即可。