炼猪肉正宗做法

中我意 3个月前已收到2个回答举报

共回答了160个问题采纳率：94.2% 评论

食材

猪五花肉400g、豆瓣酱2勺、葱姜适量、糖2g、盐2g、老抽2g、料酒5g、青蒜1把、青椒1个、红椒1个

步骤

1、首先锅中倒入凉水，猪肉不用切整块放进凉水中，倒入料酒，开大火煮开，水开后撇去杂质，清洗干净，切成薄片，越薄越好吃

2、锅中倒一点点油，把肉片放进来，炒出多余的油脂，肉片变色时，如果看着油很多，可以控出来一些

3、接着放入葱姜炒出香味，放豆瓣酱翻炒，出红油后，倒入切好的青蒜，青椒，红椒，炒至断生就可以关火了

17小时前

共回答了310个问题评论

炼猪肉做法如下

1、准备用料。青红椒或尖椒一把、腿肉一块300克左右、干豆豉一小把10克左右。

2、辣椒切块或切丝。

3、煮锅中加入清水，另加一勺黄酒。

4、肉洗净后放入锅中煮一下，炒的时候比较易熟。

5、肉的下面垫些大的姜片，避免肉粘锅底，干豆豉下锅，遇热后很快使肉上色。

6、下刚炒过断生的辣椒,翻炒2-3分钟后调入少许食盐即可。

15小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐