上海红烧萝卜正宗做法

主料

白萝卜适量

辅料

老抽适量，蚝油适量，白糖适量，葱花适量

1. 白萝卜洗净削皮。

2. 白萝卜切滚刀块。

3. 锅中放油，油热后爆香葱花。

4. 放入萝卜翻炒均匀。

5. 放入蚝油、老抽、酱油、白糖，翻炒均匀。

6. 放入水，盖上锅盖小火炖。

7. 炖到萝卜半透明就可以出锅了。

步骤1/12

白萝卜去皮，皮不要丢掉了，泡酸萝卜皮特别脆的。

步骤2/12

切成约两厘米的厚片。

步骤3/12

切花刀，不要切断了。

步骤5/12

改刀成小块。

步骤6/12

青蒜和辣椒都切小。

步骤7/12

锅里少量底油，放入辣椒和青蒜煸炒。

步骤8/12

下萝卜，也略炒炒。

步骤9/12

加小半碗水，老抽，生抽，盐

步骤11/12

搅拌均匀，煮沸后保持在中火，煮至萝卜软烂即可。

1/12 准备好食材。

2/12 萝卜去皮切块。

3/12 炒锅倒油烧热爆香葱姜大料。

4/12 倒入萝卜翻炒。

5/12 加入老抽。

6/12 再加入辣椒豉油（生抽）。

7/12 加入蚝油和白糖。

8/12 加入适量的清水大火煮开。

9/12 然后加盖小火焖烧40分钟左右。

10/12 烧制萝卜变透明，再加入少许盐调味。

11/12 最后淋入适量的水淀粉。

12/12 再淋入香油翻炒均匀关火。

做法：

1 萝卜去皮切成大小相同的小块

2 锅里放入适量的油烧热，放入葱干辣椒段炒香

3：放入切好的萝卜里面加生抽，老抽，糖，翻炒几下

4：加入清水要超过萝卜，大火烧开改中火慢慢炖收汁

5 出锅前放入盐，鸡精味精，翻拌均匀即可装盘

原料：五花肉、白萝卜、盐、生抽、老抽、料酒、冰糖。

做法步骤：

第1步、准备食材

第2步、五花肉切成小块备用

第3步、白萝卜洗净，切成小块备用

第4步、热锅热油放入五花肉，大火煎至五花肉表面微微发黄

第5步、锅中放入三汤匙料酒、二汤匙生抽、半汤匙老抽和十克冰糖，大火烧开后转小火炖十分钟

第6步、锅中放入萝卜块，加三克盐和一碗水

第7步、盖上盖子，大火烧十分钟

第8步、过了五分钟的时候打开盖子翻炒一下。翻炒一下的话，萝卜的色泽才均匀，也比较容易入味

第9步、十分钟后再次翻炒均匀即可出锅

先把萝卜洗干净，切成块，锅中加油油温七层热倒了萝卜反炒，然后加入需要的调料，

准备食材。萝卜，色拉油，干辣椒，大蒜，生抽，老抽，糖。

做法。萝卜洗净，切成长方块焯水备用。大蒜洗净切末备用。起锅下油。油热倒入少许色拉油，入干辣椒爆香。放入焯水后的萝卜块，翻炒。一次放入少许糖，生抽，老抽再倒入清水，没过萝卜，大火烧开转中火焖煮15分钟至汤收汁。起锅前放入少许盐大蒜和鸡精翻炒均匀装盘即可。