黄膘猪肉是什么原因

首先可能是在猪的喂养中，喂食了大量的玉米，胡萝卜，黄瓜等，使这些黄色的色素沉淀在脂肪上。也可能是猪的病态黄疸所致。

首先我们要考虑的就是饲料里面维生素E的缺乏导致的猪皮肤或者脂肪发黄。维生素E属于抗氧化剂，如果我们饲料里面的维生素E缺乏或者含量不足时，会导致猪的新陈代谢失常，从而导致黄膘猪的出现。其实猪在生长过程中，不光是维生素E，维生素A、B、C、D以及各种矿物质都是必不可少的。面对这种情况，我们可以拌料或者饮水给猪群使用：多维太保，它里面各种维生素、矿物质的成分都很全面，能够有效避免黄膘猪情况的发生。

其次，造成黄膘猪的原因就是霉菌毒素了。霉菌毒素的危害非常大，长期给猪使用发霉变质的饲料，不仅会造成猪的免疫力降低引发各种疾病，还会导致猪的皮肤和脂肪变黄的现象。我们对于霉菌毒素的判断，决不能仅仅依靠肉眼来观察，这是很多养殖户的错误做法。要想安全、有效的预防霉菌毒素造成的危害，我们可以拌料使用：克霉太保，它是最新型的生物分解型的脱霉剂，既能分解饲料里面的霉菌毒素，又可以起到调理肠道的作用。

最后还有一种情况，我们也不能忽视掉。那就是我们用药不当造成的黄膘猪，尤其是磺胺类的药物。一些养殖户在给猪退烧、止咳、治疗血液原虫病等疾病的时候喜欢用磺胺类药物，短期使用是没问题的，时间一长就会导致药物在猪的肝肾负担加重，药物无法及时以新陈代谢的方式从体内排出，就会导致黄膘猪的出现。对于药物中毒，我们可以饮水使用：冬夏太保，它里面含有丰富的维生素C以及葡萄糖，可以加快猪的新陈代谢，帮助猪排毒，从而避免黄膘猪的产生。

回答：黄膘猪肉，简称黄猪肉。黄色的异常猪肉， “黄膘猪肉”在宰前检疫中很难发现，都是宰后才能检出。“黄膘猪肉”是由两种情况引起，一种是黄脂肉经处理能食用，另一种是黄疸肉则不能食用。

杀猪时出现猪肉脂肪呈黄色或者黄棕色的猪肉被称为黄膘肉，根据黄膘肉的产生原因，《畜禽病害肉及其产品无害化处理规程》明确规定了处理方法。

如果是疾病、药源性或者饲料源性引起的有病变和不良气味的黄膘肉，是要按照相关法规销毁处理或者化制。

如果是饲料源性引起的黄脂肉，虽然有黄膘肉的外观，但是没有病变和鱼腥味等不良气味的，而且在1-4小时有消退现象的，是可以食用的。

造成黄膘猪肉的情况大致有两个原因：

第一个原因是因为黄疸病引起猪膘是黄色。黄膘猪肉很可能是因为猪患了黄疸病所致，这样的猪肉闻着都有怪味儿，而且放的时间越长颜色变化越大，所以这样的猪肉是不能食用的。

导致黄膘猪肉还有另外一种原因，就是在喂猪饲料的时候，给猪吃了带有黄曲霉素的饲料，比如发霉变质的玉米。有的人明知道玉米已经发霉，虽然人不能吃，但舍不得扔掉，就粉碎了以后当成猪饲料。如果吃一次两次可能不会有什么大的问题，可如果长期的吃这种发霉变质的玉米，摄入的黄曲霉素超量，就有可能引发猪的脂肪变成黄色，严重的还会导致猪死亡。黄曲霉素中毒的猪，五脏都会变色，所以这样的猪肉也不能食用。靠着吃发霉变质的玉米长大的猪，肉质也一定不会太健康。

造成黄膘猪的原因就是霉菌毒素了。霉菌毒素的危害非常大，长期给猪使用发霉变质的饲料，不仅会造成猪的免疫力降低引发各种疾病，还会导致猪的皮肤和脂肪变黄的现象。