西餐厅牛排冷盘怎么摆好看一点的

远方有海 3个月前 已收到2个回答 举报
赞

笑抒眉 4星

共回答了444个问题采纳率：95.2% 评论

拼摆冷盘时应注意6点：

1.各种颜色要搭配适当，相近的颜色要间隔开；

2.各种不同质地的原料要相互配合，软硬搭配，能定形的原料要整齐地摆在表面，碎小的原料可以垫底；

3.要注意多样化，一桌酒席中的冷盘不能千篇一律，要多种多样；

4.要注意口味上的搭配，一只冷盘要尽量多种口味；

5.要注意季节的变化，夏季要清淡爽口，冬季可浓厚味醇；

6.要注意盛装器皿的选择，使原料与器皿协调。

7小时前

28

頭掉了 2星

共回答了253个问题 评论

roasted beef，在宴会里可以冷食，上面要刷上冷的胶冻类的调味汁，摆盘的话，最好一片压一片，选料要大小均匀，薄厚一致，配上一些时令蔬菜把颜色叉开为好！装饰简洁就好了！

5小时前

34
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com