芹菜炒排骨的家常做法

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1、主料：芹菜500克、粉条（干）100克、猪肉(肥瘦)100克。

2、辅料：植物油适量、葱15克、盐5克、姜15克、蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒少许。

3、粉条提前用水发好，芹菜切3厘米的段，肉切丝，葱姜蒜切末。

4、炒锅入油烧热，下入肉丝炒至变白。

5、下入葱姜蒜，料酒，酱油。

6、下入芹菜，盐煸炒至断生。

7、下入粉条，淋少许水翻炒均匀即可。

19小时前

共回答了173个问题评论

1、芹菜，洗净；切段；备用；

2、排骨，事先绰水；沥干，备用；

3、热锅，放入少许茶油；加入排骨，稍微煎炸下；放入芹菜，翻炒；

4、调入，盐和味极鲜，翻炒，就可以出锅了

17小时前

共回答了341个问题评论

用料

芹菜

排骨

蒜

姜

辣椒

胡椒粉

酱油

蚝油

芹菜炒排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切好，和水、一小块儿姜、少许料酒一起入锅炖。把排骨炖熟。

步骤 2

锅里放油烧热，下蒜爆香，然后下排骨迅速翻炒几下，放一勺炖排骨的汤，当高汤用，然后倒一点蚝油、一点酱油、一丁点陈醋。中小火把汤汁熬一熬。

步骤 3

汤汁快收干时，将排骨扒到一边，芹菜入锅翻炒，然后辣椒入锅，将排骨扒回来继续翻炒几下。

步骤 4

加盐、一点儿胡椒粉、味精或鸡精。

步骤 5

完成。

14小时前

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