湖北腌韭菜的做法

呓嘉人 2个月前已收到2个回答举报

共回答了368个问题采纳率：94.2% 评论

需要的食材：老韭菜、食盐、小米辣、生姜、花椒、白醋、冰糖

锅中放入1000克凉水、500克白醋、30克冰糖、一把花椒，大火烧开晾凉备用。洗干净的韭菜放在透气的筛子里，用吹风机吹干。

再把韭菜切成小段，后面的部分可以留下来炒着吃。韭菜放入碗中，小米辣切辣椒圈、生姜切姜丝，小米辣和姜丝放入韭菜碗中。

再放入150克食盐，韭菜一共是两斤。再揉抓均匀，倒入晾凉的料水，水量要漫过食材，包上保鲜膜，摆在冰箱腌制一个星期即可食用。

腌制时间到时，韭菜还是翠绿的，可以夹点出来放入盘中，淋入少许生抽、一勺油泼辣子，搅拌均匀就可以开吃了。

14小时前

共回答了432个问题评论

大家好！我今天来给大家分享一下湖北腌韭菜的做法:首先要选鲜鲜且比较嫩一点的韭菜择洗干净，然后切段或不切随自己装入干净备用的盆中放入适量的食用盐用手揉，直至韭菜变色且揉出汁水再装入备用的容器中封好即可。

12小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐