咖喱饭最正宗的做法

食材：米饭三人份、牛肉200克、白萝卜一根、胡萝卜半根、洋葱一块、咖喱块一盒、烹调油适量、盐适量、生抽适量。

做法：

1、牛肉切厘米丁，加一点儿生抽和盐抓抓。洋葱切块。

2、白萝卜去皮切块，胡萝卜切块。

3、腌好的牛肉，咖喱块本身味道很足了，但个人认为，用肉类做咖喱饭的时候还是要稍腌一下。

4、炒锅倒一点点油，炒香洋葱。

5、下牛肉块炒变色，放上萝卜块。

6、加水煮至萝卜熟，如果有泡沫，打去，加上咖喱块，再煮五分钟。

7、边煮边拌，避免糊底。将煮好的咖喱和米饭放在一起就成了。

食材：猪梅花肉500克、土豆1个、胡萝卜1根、干面粉适量、鸡蛋液适量、面包糠适量、豌豆适量、洋葱末1大勺、大喜大烤肉酱120克、大喜大黄金咖喱2块、盐适量、鸡精适量。

做法：

1、将梅花肉洗净，切成约0.5厘米厚的片，放入容器中，倒入大喜大原味烤肉酱。

2、搅拌均匀，腌制20-30分钟入味。

3、肉片腌好后先薄薄的裹上一层干面粉，用筷子夹起肉片，抖掉多余的面粉。

4、将沾有面粉的肉片再托蛋液。

5、再裹上面包糠，放入热油锅中，中火炸熟，捞出切块备用。

6、土豆去皮切小粒；胡萝卜洗净去皮切小粒；豌豆洗净备用。

7、锅中倒油烧热，下洋葱末爆香，倒入土豆粒和胡萝卜粒炒匀。

8、倒入清水，水量漫过食材为准，大火烧开后转小火煮。

9、放入大喜大黄金咖喱。

10、煮至土豆和胡萝卜熟透，汤汁粘稠，放入豌豆粒煮熟，加适量盐和鸡精调味即可。

11、将米饭放入盘中，浇上咖喱，再把炸好的猪扒切块一同摆入盘中。开饭喽。

做法步骤

步骤 1

①、1个青椒，1个土豆，半个山药，半个胡萝卜，四分之的鸡。切好。 ②、鸡肉腌一下，放料酒和淀粉，放了淀粉鸡肉会更嫩一点。 （菜看自己喜欢就放什么菜吧）适量

步骤 2

①、热油，先把山药土豆胡萝卜，炒一下，不要太大火。② 再把青椒放进去。土豆颜色透一点了 就可以装盘备用。

步骤 3

①热油，不要太大火，放腌好的鸡肉，炒一下，鸡肉变色就可以了。②把之前准备好的土豆那些菜倒入锅里。翻炒几下③防水，凉水就可以。

步骤 4

①大火烧开，放咖喱块。等咖喱溶解后 可以小火慢慢煮一会，（鸡肉不容易烂）②个人觉得可以小火煮10分钟，但是切记 要经常翻动，不然糊锅…③ 大火收汁

原料：大米饭 配料：牛肉（二两左右）、洋葱（一个）、胡萝卜（一个）、土豆（二个）、青椒（二个） 调料：姜未、咖喱粉、酱油、盐、鸡精 。

准备：将牛肉切成肉馅，洋葱、胡萝卜、土豆、青椒切成一厘米左右的方丁。

制作： 在准备做菜时，先将米饭做上。

1．炒锅烧热，倒入适量油，稍热，放入姜未炝锅，将牛肉馅入锅翻炒，加入适量酱油，并先少放些盐，再将洋葱、胡萝卜、土豆入锅，加入适量咖喱粉（大概2匙的量，以菜成黄色对佳），适量盐，加水漫过菜，盖上锅盖，煮。不间要不断翻锅，防止糊锅底。待土豆熟后，放入青椒丁，继续煮，直至土豆与汤汁成为糊状，放入适量鸡精，关火。

2．根据人口的数量，准备几个大盘子，（盛饺子的平底盘即可）和几个盛饭的碗（直径12－13厘米为宜）。先将米饭盛入碗内，压实成一平碗，再将碗中的饭扣入盘中，形成一个圆包型的饭团，再将锅中的菜汁浇在米饭上，量可根据个人的需要。