空气炸锅版干煸藕丝的做法

遺失的心跳 3个月前已收到2个回答举报

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做法步骤

1、莲藕去皮后切成很薄的片。

2、切得越薄烤出来的口感就越脆，这个就要看大家的刀工啦。

3、切好的藕片放入水中，然后倒入一小勺的白醋充分浸泡，去除掉淀粉，否则会口感不脆。

4、为啥要用醋泡呢，因为莲藕切片后很快就会变黑，食醋则可以减缓这种现象。

5、泡好的藕片用厨房纸吸去水分。其实这一步是可以省略的，但是烘烤的时间就要加长。

6、之后将藕片放到烤盘或者炸锅的炸篮中，撒一点盐或者胡椒粉调味。如果你想要烤的好看一片片分离的，就要将藕片尽量平铺开，否则容易黏连。

7、烤箱预热180度，上下火烤20分钟左右。空气炸锅调到165度，烤12-15分钟左右。加热的时间和长短与藕片的大小和厚度有关，所以要灵活调整。

8、烤完的藕片就会变得干干的，一掰就断。

21小时前

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1、莲藕去皮洗净，切丝，滚匀干淀粉。小葱切段，干辣椒切丝。

2、炒锅入油，烧至七成热，下藕丝炸至金黄，捞出控油。

3、炒锅内留少许底油，调入盐、花椒、味精、葱段、辣椒丝煸香，放入炸好的藕丝，翻炒均匀，淋明油即可。

19小时前

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