荞麦粉的吃法

主料：面粉50克，荞麦粉250克，牛肉馅180克，大葱1根

辅料：料酒适量，盐适量，生抽适量

大葱牛肉馅荞麦粉蒸饺的做法：

1、准备食材：面粉、荞麦粉、牛肉馅、大葱

2、将大葱清洗一下。放在案板上切碎。合入牛肉末中，加适量的料酒、盐、生抽、调和油和少许清水。

3、拌匀成馅料。

4、在面粉和荞麦粉中逐步加入清水和成面团 ，在砧板上撒上一些面粉，取面团已擀面杖擀开，用杯子压出饺子皮。

5、接着，取饺子皮放上馅料，包好。

6、然后，放入锅里，盖上盖，煮三分钟，即可食用

主料：荞麦面600克、鸡蛋6个 辅料：土豆丝100克、青红椒丝50克、浆水菜（酸菜）100克、干辣椒、蒜片、葱花 各适量

调料：精盐、鸡精、色拉油、白醋 各适量

烹制方法：

1、将荞麦面放入盆里加水、鸡蛋、精盐搅拌成糊；平底锅置微火上，用少许色拉油擦锅底，烧热，用勺将荞麦面糊摇入平底锅中，用刮板抹平，烙黄一面后翻烙另一面，烙熟即成荞麦饼。

2、坐锅上火，倒入色拉油，放入一半的干辣椒、蒜片、葱花炒出香味后倒入土豆丝、青红椒丝翻炒至八成熟时调入精盐、味精、白醋，再翻炒几下即可。

3、锅内再加少许色拉油，放入另一半的干辣椒、蒜片、葱花炒出香味后，倒入浆水菜中，煸炒干水分后调入精盐、翻炒均匀即可。

4、将烙好的荞麦饼改成10厘米的正方形，一半卷入炒好的土豆丝，一半卷入炒好的浆水菜，装盘即可

食材用料

荞麦粉 适量，纯牛奶 250ml，鸡蛋 2个，葱苗 适量

荞麦饼的做法步骤：

步骤 1

牛奶中打入两个鸡蛋拌匀

步骤 2

加入适量荞麦面粉，每次少量，逐渐加入至水变稍微粘稠

步骤 3

加入少量盐，少量黑胡椒，葱花，搅拌均匀

步骤 4

少量油不粘锅刷一遍，小火加热，加入少量混合物，缓慢转锅，带饼成型，边缘翘起，可以滑饼，翻面加热

步骤 5

饼出锅，可自由加入少量蔬菜，如切丝黄瓜，生菜等，美味极了

食材：荞麦粉100克、白面100克、酱牛肉50克、鹌鹑蛋、黑木耳2朵、葱、火锅底料2汤勺、浓汤宝1盒

制作过程：

1 荞麦粉100克和白面100克1：1混合，温水和面，揉成光滑面团。醒面2小时。

2 将醒好的面，做成大面片，撒上干面粉，然后折起来，切成面条，备用。

3干木耳泡发备用。酱牛肉切片备用。

4 炒锅烧热，加入火锅料，葱花炒香

5 放入泡发的木耳翻炒

6 再下入酱牛肉炒香

7 加入煮面用量的清水，放入汤宝，入一下底味。放入鹌鹑蛋煮透

8 最后放入面条，煮熟捞出放在碗中，倒入煮过面的汤一起食用。