海带怎样卤制

材料：海带300克，葱I5克 

调料：香油8克，八角4粒，糖40克，酱油10克

1. 海带洗净，放入滚水中焯烫，捞出沥干，用

牙签串起来；葱洗净，切段。

2. 锅中放入八角、糖、

酱油、水，加入海带及葱，大火煮开，转小火函至海 带熟烂，捞出，排入盘中，淋上适量南汁及香油即可 端出。

主料：干海带200g

辅料：姜适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、小茴香适量、辣椒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量

1、海带冲洗干净，用冷水泡至5小时以上。中途换水。

2、准备好香料。

3、将泡发的海带，卷成小卷后用棉线系紧。

4、砂锅中注入水，加入八角 桂皮 小茴香 辣椒和姜片。

5、倒入生抽 老抽 加入 冰糖和盐。

6、将海带卷码放在砂锅中。

7、中火烧开，转小火焖制40分钟。

8、冷却后捞出，切丝即可。

1. 把干海带用水浸泡过夜。如果是这种很长的海带就一切二再浸泡。干海带尽量选购厚实的

2. 用水充分把海带上的粘液冲洗乾净。横切成2寸的宽条

3. 卷成大概1寸乘2寸的长方形卷子，用牙签固定

4. 把卤汁调味料配好以后，放入海带卷，烧开后转小火煮30分钟后关火。让海带卷浸泡在卤汁中，等凉后移入冰箱继续浸泡一天

5. 食用时，抽去牙签，改刀切1cm左右的小卷，喜欢的话可以浇点汤汁，滴些香油上去。

卤海带的食材和调料：

　　海带100公克，传统卤汁200㏄，香油少许，牙签适量

　　教您卤海带的家常做法，如何做卤海带才好吃

　　1.海带洗净沥干，再以牙签固定备用。

　　2.取锅，加入传统卤汁，放入作法1的海带，改转小火卤约5分钟即可捞起。

卤海带

　　3.食用前，将海带切成小块状，再洒上少许香油拌匀即可。

主料

干海带2张

辅料

香料适量

姜适量

辣椒适量

酱油适量

冰糖适量

卤海带的做法步骤

1.备好所用食材。

2.将海带用温水泡洗好。

3.锅里加水，下香料辣椒。

4.再加入酱油及冰糖。

5.将海带下锅，大火煮开，再转小火煮至二十分钟，关火后有时间的就入味数小时。

6.这样子一份好吃的味的卤海带就完成了。