素炒油麦菜做法王刚

主料：油麦菜300克

辅料：辣椒(红、尖)10克,辣椒(青、尖)10克

调料：姜5克,大葱5克,香菜3克,酱油8克,生抽3克,色拉油15克

清炒油麦菜的做法：

1.　油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段

2.　葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用

3.　锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒

4.　烹入海鲜酱油、生抽调味

5.　然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可

主料：油麦菜200g、茶树菇100g    

调料：油适当、盐适量

做法：

1，油麦菜清洗，用力掰成片状    

2，茶树菇清洗，切段

3，锅中加点油，进行爆香葱姜，放进油麦菜，炒5分鐘    

4，放进茶树菇，再次煸炒3分鐘    

5，放进盐，味精，再放点剁辣椒，再次煸炒  

6，放小半碗冷水，焖3分鐘，就可以   

第一步：食材准备

1.准备油麦菜一把，先用手把菜叶一个个的撕下，然后再用清水清洗干净。（正规摘菜洗叶就行）

2.洗好的油麦菜叶，用刀一切为二，装盘备用。

3.准备大蒜几粒，用刀背用力的拍碎，然后在切成蒜末。

4.准备小米椒两个，先切成圈，然后和蒜末放在一起，置于盆中。

第二步：开始制作

1.起锅烧油（没有炸制过的植物油），油热后，倒入准备好的大蒜，小米椒，炸出香味。

2.接着倒入蚝油翻炒，化开蚝油，然后放入油麦菜。

第三步：最后调味

1.炒的时候开小火，加入适量的食盐、味精、白糖、鸡精。

2.接着，开大火快速翻炒，持续15秒左右，淋入植物油，即可出锅装盘

准备食材如下：油麦菜300克，豆豉鲮鱼50克，蒜末5克，食用油5毫升，生抽10克

具体做法如下：油麦菜清洗干净后切段或者扭段，豆豉鲮鱼撕小块，锅中放油，倒入蒜末，大火爆香，倒入豆豉鲮鱼，翻炒均匀，倒入油麦菜，翻炒均匀，生抽10克，翻炒均匀至断生即可出锅！

具体步骤：1. 油麦菜洗净。

2. 改刀切小段。

3. 葱蒜末红辣椒。

4. 老干妈一大勺。

5. 锅中放油加入葱花红辣椒爆香爆香。

6. 加入老干妈炒出红油。

7. 加入油麦菜。

8. 快速翻炒锁住水份，加盐五香粉调味。

9. 装盘。

把新鲜的油麦菜摘干净，放在盘子待用。

取大蒜2瓣去皮洗干净，油麦菜也洗干净备用。

将洗干净的油麦菜用菜刀切成段，蒜瓣用刀背拍打开待用。

香葱和姜块都切成香葱末和姜末备用

开火待炒锅烧热是倒入适量的食用油，有热后放入香葱和姜块爆炒香后倒入洗好的油麦菜。

大火爆炒至油麦菜根开始变软时，放入少许味达美酱油。

最后，加入食盐，味精鸡精等出锅即可。