猪脆肠怎么清洗干净

1、用细盐反复抓捏。（一定要翻过来自再用盐抓捏）

2、再用温水洗涤干净，入食醋搓洗少待一会洗净，明矾水再浸泡一下，入冷水锅过一水，捞出趁热加入干面粉50克拌匀，停15分钟洗净，加入白酒渍味10分钟，入卤汁煮熟即可。

3、洗涤过程中肠腔易进入空气，漂浮汤面不易煮熟，需要多处扎破放气。

4、母猪生仔的地方。脆肠为猪的“乳肠”，因脆嫩爽口，故名脆肠。这种器官，只要母猪才有，是母猪的卵巢跟输卵管。脆肠，因吃在嘴里非常脆，爽口而得名。

5、猪肠是猪的内脏器官，用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。

1、盐加面粉（淀粉也可以）：将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。

2、料酒。将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍。

3、淘米水。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味。

温水清洗法

(1)把猪小肠给的外面给清洗干净，然后再用筷子或者小木棒把小肠里面翻出来，洗清小肠内部

(2)准备好温水，加入醋还有盐类的作物，搅拌综合之后，再把猪小肠给下入到温水中，不断的搓洗干净。

(3)捞出来之后，再加入一些碱，再清洗几遍便可以了，不会带有异味的!

2.加料酒和醋

(1)准备好猪小肠，然后把它的内部给翻过来清洗干净，倒入适量的油，不断的搓洗，让小肠内部的粘物清洗干净。

(2)然后在水里面，加入适量的盐巴醋还有料酒，这些都可以去除掉猪小肠的腥味。

(3)把猪小肠放入进去，清洗干净之后，捞起来。

(4)在锅里烧上一壶开水，然后再把小肠泡在开水里面2分钟左右，捞上来，用清水洗干净便可以了哦。

3.冰藏法

(1)我们把猪小肠放入冰箱冰一会时间，再取出来

(2)然后再用筷子把猪小肠的内部给翻过来清洗干净，捞出来。

(3)在温水里，加入面粉，醋还有盐，适量，把猪小肠放进去，反复的搓洗一会，就可以把猪小肠上不好的物质给清洗干净了

猪脆肠不加水切成小段方便清洗。把猪脆肠的里面翻出来，清除脆肠内的脏污残留物和脂肪。

把猪脆肠放于流动的清水下冲洗，以洗净大肠黏液。

猪脆肠放于大盆中，加入盐和面粉。

用手不停揉搓猪脆肠，以洗净残留的黏液和异味，搓揉出多余的猪油和杂质。再用大量的清水清洗即可。

可以用食盐使劲的搓揉

朱翠，常用盐反复清洗就可以清洗干净。