冰皮月饼预拌粉可以做桂花糕吗

馥郁之华 2个月前 已收到1个回答 举报

亡欲寒 2星

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可以做桂花糕。

冰皮月饼粉一般用的是糕粉。糕粉是一种加工粉(又名潮州粉),主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散,一般呈洁白色,吸水力大,遇水即黏连。在制品中呈现软滑带黏状,多应用於广东式点心、月饼和水糕皮等。

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