空无名 4星
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鸡蛋作为人们日常生活中经常食用的天然食品之一,受到大多数人的喜爱。因其含有大量的蛋白质,且是完全蛋白质。这种蛋白质是婴儿成长过程中需要的卵球蛋白与卵白蛋白,与我们自身的蛋白质组成元素相近,从而使得人体自身吸收鸡蛋中的蛋白质的吸收率可达98%,鸡蛋中的蛋黄也含有丰富的钙、磷、铁、维生素D和A等多种营养元素。这些成分都有益于人类的神经系统,是幼儿、老人、孕妇的理想食品。但你可曾知道,不是所有的蛋都可以吃,日常生活中什么蛋不能吃了?
主要有以下五种鸡蛋不能使用:裂纹蛋、臭鸡蛋、粘壳蛋、散黄蛋、死胎蛋。裂纹蛋指的鸡蛋在运输、储存及包装过程中,造成鸡蛋有裂缝,裂纹,因此会有细菌侵入,放置时间较长后就不宜食用。什么蛋不能吃了?这样的被细菌侵入的蛋就绝对不能食用。臭鸡蛋也相同,是因为细菌侵入鸡蛋内部,并在其中大量繁殖,使鸡蛋变质,颜色呈暗黄色和绿色,带有恶臭味,便不能食用。还有什么蛋不能吃了?死胎蛋同时不能食用,死胎蛋是鸡蛋在孵化过程中由于受到细菌或寄生虫的侵蚀,另外加上湿度、温度条件不好的原因,导致胚胎停止发育,因此鸡蛋的营养已经发生了变化,蛋白质会分解较多的有毒物质,这样的蛋是不能食用的。
给了大家这么详细的介绍,相信已经解决了大家心中什么蛋不能吃的疑惑。对于鸡蛋也要有自己谨慎的选择,一定明确知道什么蛋不能吃,什么可以吃,这样健康的选择才会使生活更健康。
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