离魂殇 4星
共回答了430个问题采纳率:91.2% 评论
1 应当是3:72 由于土豆的含水量较高,容易使面团变得黏稠,因此在制作土豆面团时需要控制土豆的含水量,同时增加面粉的比例,一般比例为3:7。3 在制作土豆面食时,还可以根据个人口感和偏好适当调整土豆和面粉的比例,但是过高或过低的比例都会影响口感和质地。
9小时前
眉间惆怅 2星
共回答了21个问题 评论
你好,土豆面粉比例根据不同的食谱和用途会有所不同。一般来说,制作土豆面包或饼干的比例为1:2,即1份土豆泥和2份面粉。而做土豆饺子或面条的比例通常为1:1,即相等的土豆泥和面粉。最好根据具体的食谱和个人口感来调整比例。
7小时前
蘇洛洛 3星
共回答了322个问题 评论
土豆和面粉比例大约为一比一点五,这样做出的面条比较劲道,口味也好,适合北方人的饮食习惯,也可以搞食品加工和销售等。
4小时前
种撕心裂肺 4星
共回答了498个问题 评论
因用途不同而异。对于糕点,可以控制在10%左右,这样可以使糕点更加松软,口感更佳。对于面包,通常控制在5%以内,因为过多的土豆面粉会使得面团发面较慢,影响面包品质。如果是做面条,通常可以高达20%以上,这样可以使得面条更加筋道有嚼劲,口感更好。需要注意的是,土豆面粉的比例应该根据不同的食品制作配方和口感需求进行灵活调整。
1小时前
若疼便笑 1星
共回答了154个问题 评论
根据不同的制作食品和个人口味的不同而定。对于制作土豆饼或者土豆泥等土豆主料的食品,建议选择5:1或者6:1的,更多的土豆可以增加食品的香味和口感,并且更容易入口。对于制作面食,比如土豆面条、土豆烙饼等,建议选择2:1或者3:1的,这样可以增加食品的弹性和延展性,使食品更加劲道。总体来说,根据所制作食品和个人口味的不同,选择不同的可以使食品更加美味可口。
24小时前
幸福萝卜 3星
共回答了334个问题 评论
因用途而异。如果是要制作土豆面包或者薯饼等需要更多面粉的食品,一般土豆和面粉的比例是1:2或1:3。但如果要制作土豆饼干或脆薯片等以土豆为主料的小食品,一般土豆和面粉的比例会更倾向于土豆,通常为3:1或4:1。此外,不同人也有不同的口感偏好,也可能导致的不同选择。
18小时前
糖暁甜 1星
共回答了160个问题 评论
土豆面粉的比例可以根据你制作的食物种类而定,不同的食谱会有不同的要求。一般来说,常见的土豆面食比例为土豆:面粉 = 2:1。也就是说,如果你用500克土豆,应该搭配250克面粉。不过,如果你需要做一些特殊口感的土豆面食,比如口感更Q弹的丸子或者擀得更宽的面条等,土豆和面粉的比例就需要调整。所以推荐你在尝试新食谱前可以先查阅相关的菜谱或者咨询有经验的厨师朋友的建议,避免浪费食材和时间。
11小时前
痛到心坎 1星
共回答了182个问题 评论
1. 土豆面团汤圆:土豆和面粉的比例为1:1或2:1。将土豆蒸熟后捣成泥,和适量的面粉揉成面团,用来制作汤圆。
2. 土豆面包:土豆和面粉的比例为1:2或1:3。将土豆蒸熟后捣成泥,和适量的面粉、酵母等其他材料混合揉成面团,最后发酵、烘焙制成土豆面包。
3小时前
轻狂的孩子 3星
共回答了31个问题 评论
视制作目的而定,通常是3:1至2:1之间。因为土豆中含有很多淀粉质,所以在制作食物时加入一定比例的土豆能够提高面食的柔软度,口感更加细腻。在制作土豆面包和土豆饼等面包类食物时,通常采用3:1或2:1的比例来调配面粉和土豆;而制作土豆圆子等中式食品时,则需要适当减少土豆的使用量,用2:1或1:1的比例即可。总之,的调配应根据具体食物的制作需求而定。
1天前
回答问题
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