在家如何做油炸鸡翅根

一，把鸡翅根洗干净放入盆中。

二，放腌料腌鸡翅根，如奥尔良腌料、五香炸鸡、麻辣炸鸡腌料，腌半小时。

三，也可以放自己喜欢的佐料腌制。一定要放胡椒粉，这是祛腥祛膻味的关键。

四，用面粉与玉米芡粉打成糊。比例为一比一。糊不能太稀也不能太干，挑起拉丝即成。

五，锅里放油，七成开下锅炸挂了糊的鸡翅根，直到炸熟即可。

鸡翅根洗净，用牙签在翅根上扎些小孔，放入大碗中。加入盐、花椒粒、姜片、葱段、料酒拌均腌制12小时

步骤2

翅根放入蒸锅，大火加热，蒸10分钟

步骤3

面粉与淀粉以1：1的比例加清水、盐、胡椒粉、酱油调成面糊，糊稀一些，只要可以少量挂在鸡翅上即可

步骤4

将鸡翅择去花椒放入面糊中，挂上薄糊

步骤5

油锅加热8成热后，放入鸡翅大火炸至表面金黄即可

1.准备鸡翅根，葱姜蒜，料酒，生抽，酱油，味精，玉米淀粉，鸡蛋 面包糠，辣椒粉，孜然粉。

2.鸡翅根两面各划一刀，用流动的清水清洗干净晾干水分放入盆中 ，加入葱姜蒜 ，少许味精，少许料酒，生抽，酱油腌制15分钟 3.鸡翅根按上顺序裹上玉米淀粉，鸡蛋液 ，面包糠，起锅烧油快子放锅中起小泡泡 放入鸡翅根炸上三分钟捞出控油，第二遍再复炸一次一分钟即可捞出，然后放入少许孜然粉，辣椒粉即可！

在家做炸鸡翅根的方法如下：

原料：鸡翅根、葱、姜、料酒、花椒、八角、鸡蛋、淀粉、面包糠。做法步骤：第1步、鸡翅根下锅焯水加入姜片和料酒去腥。第2步、焯水后的鸡翅根放入锅中加水。第3步、加葱姜花椒八角。第4步、煮熟加入盐调味。第5步、煮熟的鸡翅放凉备用。第6步、沾上一层干淀粉。第7步、沾鸡蛋液。第8步、沾面包糠。第9步、油温五成热下锅炸制金黄色即可。炸鸡翅根已完成，慢慢享用吧！