肉蔻是什么味道

幸福转身 2个月前 已收到3个回答 举报

虎头蛇 4星

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肉蔻是香辛调味佐料,可去异味,给食材增加香辛味,是烹饪美食的极佳调料之选。肉蔻粉可以制作甜品,通常用来做面包蛋糕烘培调香佐料,用它做出来面包蛋糕风味极佳。肉蔻是难得的香辛调味料,由于其果型较大,制作菜品时放一两粒即可使菜品味道香醇可口。

7小时前

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请你简单点 4星

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肉蔻属于能赋予食材香味的辛香料、属于苦香型香料。

肉蔻的香料性是具有特殊香气,完整时气味温和,略带甜味。破开后是薄荷般清凉的呛鼻气息且稍有苦味。肉蔻具有祛异味、增辛香、增加食欲的功效肉蔻以个大、粒重、坚室实、破开后香气浓郁者为佳。

5小时前

4

假铕兲 4星

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肉蔻是香辛味调料,肉蔻别称玉果和迦拘勒,它在调味料应用极为广泛,在卤制菜品时,可以去异味、增香,用来煮制菜品或者红烧菜品,都非常美味。肉寇气味强烈芳香,味辛辣,微苦,将肉蔻破开后香气更为浓郁,它的果型较大,所以在制作菜品时可以1至2粒即可。

肉蔻内含多种挥发油,香味出众,用它来烹饪菜品,特别是味重的肉类,像牛肉、羊肉等,都可以放,可以令菜品味道更为香醇可口,吃起来更为美味,肉寇粉食用量不宜过大,过量会有中毒的危险。肉蔻是难得的香辛调味料,由于其果型较大,制作菜品时放一两粒即可使菜品味道香醇可口。

2小时前

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