虾仁面饼正宗做法

不惧舍身 3个月前 已收到2个回答 举报
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制作材料

主料

韭菜20克 鸡蛋1个，虾米40克 中筋面粉100克（半饭勺左右）,葱蒜苗各半根

调料

精盐2克 鸡粉2克。

制作过程

1、将韭菜切成3公分左右的段，葱和蒜苗切碎，虾米剁成末儿。

2、将鸡蛋打匀后稍加水，缓缓倒入面粉中，搅拌均匀后加入所有原料搅匀。

3、煎锅内倒入少许花生油，八成热后，将搅好的鸡蛋面糊倒入锅中，两面煎至金黄，即可分成若干份盛盘。

11小时前

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空巷独我 3星

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主料:萝卜150克

辅料:虾皮10克，中筋面粉30克，鸡蛋1个（约50克），盐2克，葱5克

— 烹饪步骤 —

1· 将洗净的葱切成小段。

2· 白萝卜去皮，用刨丝器刨成丝。

3· 萝卜丝放入碗中，倒入盐，用手抓匀，静置腌制30分钟，腌出萝卜的水分。

4· 腌好的萝卜丝用手挤出多余的水分。挤出多余水分可以让小饼更好地成型。

5· 挤干的萝卜丝盛入干净的碗中，倒入虾皮、葱花，再磕个鸡蛋，搅拌均匀。

6· 倒入中筋面粉，用筷子搅拌均匀至糊发黏。

7· 用勺子舀一勺糊放到手心，整成饼状。

8· 平底锅中倒入少许油，开小火，热油后放入萝卜丝饼。

9· 煎10分钟定型后，用铲子翻面。

10· 继续煎6分钟至两面微焦。

11· 煎完装盘，一道美味的虾皮萝卜丝饼就好啦。

9小时前

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