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用料
肉馅200克，面条200克，葱末，姜末，豌豆尖，麻辣酱，甜面酱，盐小半勺，味精半勺
1.选用半肥半瘦猪肉馅，加葱、姜、蒜末等在油锅炸炒。
2.取一个大腕，将李锦记麻辣酱两包和葱伴侣甜面酱少半袋混合均匀，加适量水。3.当肉臊开始发白、吐油时，把混合好的酱倒入锅内，这时的火要调成小火。
4.在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。
5.同时视酱的稠稀添加适量的水。
6.半勺盐。
7.待肉酱熬出香味，变的比较粘稠、色泽油亮微黄色时关火。
8.把酱出锅。
9.菜码，就是简单的豌豆颠儿，洗净。
10.锅内加清水烧沸，将细面条抖散放入沸水锅内。
11.不用时间太久，中火煮至无白心即可。豌豆颠一起入锅烫熟。
12.拌酱，一碗美味的炸酱面出来了！
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