逝忆流颜 4星
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牛甘果的腌制方法: 材料:余甘果500g,盐20g,米酒50g,酸醋20g
1.先把果子洗干净。
2.然后抓盐,眼睛看见把盐弄得果子的周围都覆盖有一层不用太厚就可以了。
3.然后再浸泡米酒和酸醋的混合液,使果子放进一个类似罐子的不透光容器里,让混合页深度在没过果子1厘米这样即可。
4.然后就是等待的时候。就这样浸泡至少一个月,直到再次开盖时果子变成棕黄色。 余甘果学名余甘子又名牛甘果、牛甘子、油甘子。据李时珍《本草纲目》记载:“久服轻体,延年益寿”。 余甘子补益强气、黑发,主治风虚热气、气喘咳嗽、久服轻身、延年益寿。具有降压减肥、延缓衰老、清火润喉、解金石毒、乌发美容等35种治疗功效,是被卫生部列为“既是食品又是药品”的健康水果。 余甘果盛含人体所须的18种氨基酸、16种微量元素、丰富的维生素C和SOD、有机硒,其中维生素C含量高达0.6-1.56%,比“维生素C之王”猕猴桃还要高5倍,是苹果100倍,柑桔25-50倍,且所含的维生素C相当稳定,经高温和久晒后还保存80%-98%,农药检测为零,是目前水果类中不含农药成份最佳果品之一。
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