如何清洗干净生蚝的内脏

流尽年光乄 1个月前 已收到1个回答 举报
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伴君醉天涯 4星

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1、带上胶皮手套用刷子刷，因为生蚝的壳很锋利，用开水煮，壳打开后立马捞出，不然就老了，想吃生的就要带胶皮手套撬开。

2、放在苏打水中浸泡，先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了，不仅轻易洗干净，而且能去掉生蚝干的异味，洗好后用净水漂洗一下即可。

3、用加盐的净水泡生蚝，尽量在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样既可以去沙，也可以去腥，记得用凉水。

4、如果买的是新鲜的生蚝肉，里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油就比较容易清洗干净。

11小时前

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