王刚猪蹄汤的做法

食材：猪蹄1只，花生15粒，黄豆15粒，红枣6个，大葱1根，姜5片，八角2个，花椒10粒，清水适量

做法

1.猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，剁成块。

2.将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，捞出猪蹄块用水冼干净

3.锅中放清水，倒入猪蹄，大火炖开后转成中小火，加入葱、姜、八角、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时

4.汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时，黄豆酥烂后加入红枣、盐，继续用小火炖20-30分钟即可

食材:

猪蹄适量、老姜适量料、酒适量、大葱适量、红枣适量、枸杞适量、盐适量

1、买回来的猪蹄，将猪毛刮干净，可以放在火炉上烤一下，然后再刮干净。刮干净后斩成小块，放在清水里浸泡一段时间。

2、锅中倒入水，放入猪蹄，姜片，葱段和料酒，烧开煮几分钟，焯水过后捞出。

3、焯过水的猪蹄捞出来冲洗干净。

4、将猪蹄放入锅中，放入姜片和葱段。

5、加足够的清水，盖子盖子，炖3个小时。

6、红枣和枸杞放在水里浸泡5分钟，然后清洗干净。

7、结束前30分钟，将红枣和枸杞放入锅中继续炖，最后加点盐调味即可。

食材用料：

猪脚1根，海带150克，粉条1把，葱姜适量，鸡精适量，食用油适量，食盐适量，料酒适量，桂皮适量

做法步骤：

1，首先将猪脚洗净剁块，入锅加入料酒，姜片焯水捞出

2，葱姜蒜切沫，海带洗净切块，粉条浸泡好

3，锅内倒入少许油，下入姜沫，桂皮，放入猪脚翻炒几下

4，再倒入大量清水炖煮40分钟

5，然后放入海带和粉条继续炖煮

6，期间加入适量食盐，鸡精调味

7，待食材熟了，出锅

用料

主料：猪脚1000克

辅料：胡萝卜25克、莴笋30克、生姜5克

具体做法

1.猪脚用清水洗净，锅里添冷水，没过猪脚，大火煮开后关火。 捞出煮开的猪脚再次洗净。

2.生姜切片，胡萝卜、莴笋切块。

3.炖锅洗净，放入焯过的猪脚再放入猪脚两倍的冷水，放入生姜，大火煮开十分钟转小火慢三十分钟。

4.加入胡萝卜、莴笋块，继续小火炖十分钟。

5.放适量盐，撒点葱花，即可出锅！

食材清单

猪蹄 1只 、 红枣 10个 、 枸杞 适量 、 大葱 一根 、 玉米 一根 、 生姜 五片 、 冰糖 四粒 、 海带 适量 、 葱花 250克 、 萝卜 250克 、 盐 2勺半

烹饪步骤

步骤1/2

锅中放入猪蹄加2片生姜淖水，把猪蹄捞出来洗干净后放入砂锅中，把以上所有食材一次性放入锅内，水量一次性加满（用冷水）淹没猪蹄和其它食材，快炖4小时。

最后一步

猪蹄炖得软糯后，若盐味不够再适量加点，最后撒葱花即可！

方法/步骤

1/7

猪脚洗净，用开水烫下，水里加适量花椒，姜片，料酒去味。

2/7

猪脚洗净过了冰水放盘子里备用。

3/7

猪脚放入沙锅，加几片姜，放入水。大火烧开，小火慢炖3个小时。

4/7

汤白了，可惜多熬会，到猪脚软糯就好。

5/7

汤碗加入适量香菜，葱，黑胡椒粉，盐，蒜蓉。

6/7

小碗加入蒜，辣椒，酱油，醋，调成蘸酱。猪脚蘸酱吃。

7/7

把猪脚盛入放了调味料的碗里，完成。

食材展示：猪蹄500克、葱10克、姜10克、花椒5克、水500毫升。

2

准备材料：猪蹄切小块，葱切碎，姜切片。

3

猪蹄焯水：将500克猪蹄放入热水中焯一下，捞出沥干。

4

煮猪蹄：将猪蹄放入锅中，加入500毫升热水，放入葱姜各10克、花椒5克，大火烧开后，小火炖两个小时，炖到蹄烂、汤色浓白即可。

食材明细

猪蹄、小青菜、香菇、黑木耳、海带、八角、桂皮、干辣椒、姜、蒜、葱、花雕酒、盐、米酒、蔬之鲜。

1、准备材料。

2、锅中煮水，放入猪蹄开盖焯煮出浮沫。

3、准备香料。

4、高压锅中煮开水 加入葱 姜 蒜 香料 然后把做法2夹到高压锅中。

5、倒入花雕酒适量。

6、加入香菇 黑木耳 和一碗米酒煮开。

7、捌去浮沫。

8、盖盖小火煮20分钟。

9、最后开盖加入海带和小青菜焯烫一下。

10、然后加入盐和蔬之鲜即可。

1、将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段。

　　2、把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸，加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可。