桔梗落婲 1星
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把青菜晒干,然后放入开水里浸泡一个星期以苦芥菜为例,它的梗粗壮,腌出来口感脆爽。
苦芥菜用清水冲洗干净,特别是菜梗夹缝处的尘土要都冲出来,然后用网框装着晒干,照不到太阳风干也行,总之一定要把苦芥菜弄干,干到叶子有些发焉,这养可以确保腌制过程中苦芥菜不会因为水分过多变质或腐烂。
17小时前
回答问题
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