住进我心里 2星
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步骤/方式1
草鱼去内脏,去鳃,去尾,洗干净剁成如图所示的块状,加盐,十三香,糖,料酒腌制至少20分钟
步骤/方式2
腌鱼的过程准备其他材料,选择自己喜欢的菜清洗干净,锅内烧水,水开依次将所有配菜住七八分熟捞出备用
步骤/方式3
起锅烧油,油温五六成热时,将鱼块粘上干淀粉下油锅煎炸,所有鱼块煎好捞出备用
步骤/方式4
另起锅烧油,加姜,蒜,干红辣椒,花椒爆香,加入火锅料,少许都爆香炒出香味,加水,水开加入煮的七八分的配菜继续煮,煮熟将配菜全部捞出备用
步骤/方式5
加入煎好的鱼块在辣汤中,煮三到五分钟,将煮好的鱼块连带汤一起倒入放配菜的盆中
步骤/方式6
另起锅烧油,油八九成热,将干红辣椒段,花椒加入热油中,随即直接浇在盆中,完成,开吃
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