干辣椒面最正宗的做法

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食材：干辣椒

工具：料理机

做法：

1、超市买的干辣椒，做出来的辣椒面可吃上大半年了。特别的实惠，自己做的比买的更卫生，吃得也放心。

2、干辣椒买回家之后，为了卫生起见，一定要用清水冲洗干净，洗上两到三次。捞出来沥干水分。

3、找一个大一点的竹编篮子，这种透气性比较好，用来晒辣椒更容易干透，把洗净过后的干辣椒装在篮子里放在阳光晒干。

4、把晒干的干辣椒倒入调理机中，打成辣椒面，没有调理机，可以用破壁机都可以的。学会了以后再也不用去外面买辣椒面了。自己做的零添加，又卫生又健康。做法也是很简单。

5、做好的辣椒面，用干净的瓶子装起来密封储存，吃上一年也不会坏的。大家试试看。

小厨的秘诀

1、买回的干辣椒一定要用清水冲洗干净，更卫生。

2、洗过的干辣椒要确保水分都晒干才能做辣椒面。

3、还可以趁小米辣便宜时，多买一些晒干来做辣椒面。

8小时前

共回答了247个问题评论

先将晒干的红色辣椒二荆条和朝天椒各一份，在铁锅里面加少量菜籽油，用文火将干辣椒烘焙酥脆，然后用石臼或者是木臼舂，不能太细。

再将黄豆炒熟，用小石磨磨成黄豆粉，然后将这三种粉各一份搅拌均匀，将用香料熬制的菜籽油分三次倒入，一份享辣可口的红油就做好了。

6小时前

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