痛纠结 4星
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牛排 两块 、 鸡翅 适量 、 西兰花 少许 、 荷包蛋 一个 、 薯饼 少许 、 玉米 适量 、 黄油 30g 、 黑胡椒酱 适量 、 小番茄 少许 、 番茄酱 适量 、 蚝油 适量 、 海鲜酱 适量 、 生抽 少许
准备蔬菜,香菇洗净备用,玉米切块,人见人爱的薯饼,西兰花洗净
牛排两块融化,但尽量不要让其出水,冰箱取出后,常温放置1小时左右,这个时候煎刚刚好。我买的是调好味道的,如果没调味可以加,盐,黑胡椒调一下味道。
1、鸡翅洗净后,用刀划两刀,以便入味。2、调烤肉酱,番茄沙司,蚝油,海鲜酱,生抽按2:1:1:1的比例调匀,加点料酒,白糖,调成烤肉酱。3、 鸡翅加入自制烤肉酱,姜片 ,拌匀,放入冰箱腌制,最好过夜,第二天烤,期间需搅拌一下。
1小时前
晓气嘙 2星
共回答了224个问题 评论
食材:精选牛里脊肉
配料:大蒜头(提前切末)
调料:黑胡椒粉,食盐,白砂糖,蚝油,料酒,生抽,鸡蛋清,
详细做法步骤:
第一步:做牛排选牛里脊肉,吃起来肉质更嫩,口感会更好,首先把牛里脊肉沿着纹路切成1厘米厚的块。
第二步:把切好的牛排腌制一下,
加适量的黑胡椒粉,适合自己口味的食盐,白砂糖两勺提鲜,适量的蚝油,适量的料酒,再加适量的生抽,然后打入一个鸡蛋清,
用手抓均匀,然后加入一勺木薯淀粉,加淀粉的目的是让牛肉吃起来口感更嫩更 滑。
再次用手抓均匀,然后加入一层食用油,锁住牛肉的水分,腌制两个小时,让牛肉更入味。
第三步:2小时后,牛肉就腌制好了,我们开始制作。煎牛排要用平底锅或者电饼铛都可以。
把平底锅烧到最热,把牛排放进去,能听到滋滋的声音。
煎的时候要开小火,用夹子按压一下牛肉,这样煎得更均匀。半分钟后,把牛肉翻过来,开始煎另外一面。
把牛排再煎半分钟后,再翻第二次面。这样牛排就5成熟了,如果喜欢吃5成熟的牛排,就可以出锅装盘了,如果想吃七成熟的牛排,就第三次翻面,再煎半分钟,再出锅装盘。
热锅烧油,油热后把蒜末放入爆香。蒜末爆香后,加入两勺蚝油,适量的黑胡椒粉,搅拌均匀。
搅拌均匀后倒入适量的清水,煮开后,加入半碗水淀粉,煮至汤汁浓稠即可。
然后把黑椒汁淋到牛排上面,美味即成。
18小时前
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