我你家女婿 3星
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面和水占比在1:1.3上下。在水尚是冷水的情况下,一边用手抓着小麦面粉,渐渐地倒进冷水锅中,另外用筷子沿着一个方位渐渐地搅拌水,让小麦面粉充足融解在冷水里。
手里的木筷一直沿着固定不动的方位搅拌小麦面粉,不可以终止,拌和速率要匀称。
水份大概消化吸收一小半的情况下,人眼能见到小麦面粉起了一些小泡泡出去,咕噜咕噜的模样,用筷子挑起来,能见到拉上的丝儿。
2小时前
不曾悔 3星
共回答了322个问题 评论
面糊的基本做法(适用于肉类和蔬果类):鸡蛋一只打匀、面粉一两、水约半杯(可适当调整,效果需要是如白粥状)、生粉一茶匙、盐、糖适量。注意:若是用来炸肉类的,面糊要稠些,容易沾上,还可以加胡椒粉提提味;
2/3
2勺面粉、1勺淀粉(根据实际要炸的东西多少,比例是按2:1就可以了)、少许花椒粉、盐、泡打粉,加入水搅成糊状,稠稀适当,就OK了;
3/3
简单的是:生粉少许,面粉为主,少放点盐、油、蛋少许,加水调成糊
1小时前
回答问题
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