错位人生 1星
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当归,多年生草本植物双子叶蔷薇亚纲伞形科当归属植物,这种植物的近亲十分多,在我们国家就拥有40多种,而其中可以称为当归的仅有一种,而其他的则是以独活或者是当归伪品的身份出现。伪品这一称谓并非说明它们都一无是处,作为当归众多伪品之中最为著名的成员,被称为欧当归的品类,它们的种子便是一种香料,被称为独活籽的它作为一种风味香料,有着与当归差异巨大的料性。
独活籽的香气属于一种较为特殊的风味,在遇热之后它会散发出特殊的草木香气,在草木香气之中还带有坚果类似的香味。在味觉上它带有苦涩、辛辣的口感,随着加热时间的延长,还会出现类似于甘草的甜感。在香味它它属于比较清新的,总体味感上属于比较丰富的类型。
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