二职祥子 2星
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主要因为青椒特有的组成和生长阶段。青椒的苦味主要来自内部种籽与囊状组织。所以我们在平时烹饪前要先将洗干净的青椒做处理,剖开青椒后,一定要用刀子把苦味来源的种籽和白色的棉絮组织都削掉,冲洗后再切块或切丝。
青椒发苦有可能是还没有成熟,也有可能是在烹饪时没有炒熟。青椒在食用前需切碎再加入适量的盐混合均匀,可去除部分苦味,十分钟后放入锅中炒熟,这样就可以完全去除苦味。
3小时前
以为回习惯 2星
共回答了248个问题 评论
那是因为青椒没有完全成熟,生张期过短;另外一个人的味觉不一样,有的人味觉不同的原因
1小时前
回答问题
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