挑选什么莲藕才是粉的

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1、看表面。表面颜色偏深，没有光泽度，则是粉藕。莲藕表面泛白，则是脆藕。

2、用手触摸。可以用手触摸一下莲藕的表皮，摸起来表面粗糙，表皮分布麻点，则是粉藕。

3、用手捏。粉藕含有的淀粉颗粒比较多，所以硬度不高，用手捏比较偏软。

4、用手掰。粉藕掰开之后，表面会有很多藕丝相连。

12小时前

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看颜色

表皮微黄的莲藕是粉的的机率较大,同时略带有黑色的斑点,去皮后看起来粉粉嫩嫩的。它的外皮比较粗糙,放在光线下呈现出哑光的感觉,没有什么光泽。

11小时前

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自然环境生长的野藕和莲子藕大多数都是粉藕，同样品种的莲藕，生长的时间越长，淀粉的含量就会越高，但是莲藕中的水分相对较少，这样的莲藕就会比较粉糯。

莲藕在生长的过程中，环境温度、光照、土壤和水质都会影响它们的品质，但是莲藕是否粉糯是跟品种和生长的时间有较大的关系，和莲藕的产地并没有关系

8小时前

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