丝瓜豆腐最正宗的做法

主要食材：丝瓜两条，豆腐1块，木耳一小把，虾干10克，葱、姜蒜适量，味极鲜酱油1勺，蚝油1勺，盐1克，食用油适量。

1、丝瓜去皮切滚刀块，用盐水浸泡10分钟，豆腐切小块，木耳用清水泡发，虾干淘洗干净。

2、锅中倒油，油热倒入豆腐，中火煎，将四个面都煎至焦黄酥脆，盛出备用。

3、利用锅中底油，倒入葱末、姜末、蒜末炒出香味，能吃辣加入辣椒。

4、倒入丝瓜、木耳翻炒，用盐水浸泡过的丝瓜翻炒之后，颜色会更加碧绿，炒至丝瓜微软。

5、加入一勺味极鲜酱油、一勺蚝油翻炒均匀，加入一碗开水。

6、倒入煎好的豆腐，倒入虾干，大火煮开，转中火焖煮10分钟，加入1克盐调味。

7，一道滑嫩爽口的丝瓜豆腐就做好了。

食材用料

梭子蟹4只，豆腐半块，咸蛋黄2个，丝瓜半个，毛豆一把，葱1根，盐少量

做法步骤：

1/5 将梭子蟹清洗剥壳、去腮、去沙。

2/5 备好毛豆，切好豆腐，丝瓜去皮去死

3/5 热锅内油，放入咸蛋黄，下毛豆翻炒变色。

4/5 加适量的盐和两碗水，倒入梭子蟹盖上锅盖烧开。

5/5 烧开后倒入豆腐与丝瓜再次烧开，出锅，撒上葱叶。

用料

北豆腐 半盒

丝瓜 1根

蒜末 2勺

自制的辣椒酱 1勺

六月鲜8克轻盐原汁酱油 1勺

橄榄油 1勺

味达美臻品蚝油 少量

凉开水 1勺

做法步骤

1、豆腐切半厘米厚的片装入蒸碗里，蒜切末，丝瓜去皮洗净

2、蒜末装小碗，加入辣椒酱，轻盐酱油，蚝油，橄榄油，少量凉开水调匀

3、丝瓜切长条滚刀块铺放豆腐上面

4、调好的料汁浇淋在蒸盘里的丝瓜上

5、锅加水先烧开，上蒸汽后放入准备好的蒸盘，盖上蒸屉盖，中火蒸10分钟，关火后马上开盖取出蒸盘，撒上葱花即可。