生啫鳝鱼段的做法

悱嗼屬 1个月前 已收到2个回答 举报
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汻芐喏訁 2星

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用料:

黄鳝 2条

洋葱 半个

大蒜 5瓣

小葱 2根

料酒 2勺

姜 3片

老抽 2勺

生抽 1勺

盐 适量

生啫鳝鱼段的做法步骤:

步骤 1

黄鳝内脏去掉，洗干净，反复漂洗至无血水，切1指宽段备用。小葱撕成小段，大蒜稍拍（整个），姜切片，洋葱切块。

步骤 2

1大勺花生油，大火烧热，放入鳝段，快速翻炒至变色。放入小葱段、洋葱、大蒜，继续旺火翻炒至鳝段、洋葱、蒜头金黄。

步骤 3

淋入料酒、老抽、生抽，翻炒均匀即可。

6小时前

32

玩人喪德 4星

共回答了466个问题 评论

1.鳝鱼切片，然后用诸侯酱生抽糖老抽腌制15分钟

2.金山火蒜用油慢慢炒到两面金黄，捞起备用

3.下大葱丝和姜片铺底部，然后下腌制好的鳝片

4.把之前炒好的金山火蒜和大葱铺到鳝片上，然后加盖子中高火烧两分半钟。

5.出锅前下少量胡椒粉然后盖盖子大火烧10秒即可

4小时前

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