炸肉滋啦的做法

泪相随 1个月前 已收到1个回答 举报
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亲耐寳贝 4星

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1、猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净 　　

2、放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开，然后转小火慢慢熬即可。　　

3、熬了1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可，不可熬过了。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。

油渣捞出要记得炸出来就放盐，凉了就拌不进去了，炸出来就吃时挺好吃的，脆，香，若一时吃不完，也可以分袋冷冻。

1小时前

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