竹笋炒韭菜肉的做法

竹笋炒韭菜肉是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。首先，将韭菜洗净切段备用；竹笋去皮切丝；瘦肉切片，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。

锅中加油烧热，放入腌制好的瘦肉煸炒至变色；加入竹笋丝、蒜末、姜末翻炒；

最后加入韭菜段、盐、生抽、糖继续翻炒，出锅前加入少许香油即可。这道菜色香味美，口感鲜嫩，是一道适合家庭日常食用的下饭菜。

材料：

竹笋：适量

韭菜：适量

猪肉：适量

大蒜：适量

姜：适量

料酒：适量

食用油：适量

盐：适量

生抽：适量

老抽：适量

鸡精：适量

淀粉：适量

步骤：

竹笋切片，猪肉切丝。将猪肉用料酒、生抽、盐、淀粉腌制十五分钟。

韭菜切段，大蒜、姜切末备用。

热锅加入适量的食用油，油热后放入腌制好的猪肉丝翻炒均匀至变色，捞出备用。

锅中再加入适量的食用油，放入大蒜、姜末炒香。

加入切好的竹笋片翻炒片刻，再加入韭菜段继续翻炒。

加入适量的盐、生抽、老抽调味，继续翻炒均匀。

最后加入炒好的猪肉丝，炒匀即可。

出锅前加入适量的鸡精提鲜，炒匀即可上桌。

用料

猪肉丝

春笋 1只

韭菜 少许

素鸡 半个（豆腐干也行）

盐

鸡精

美极鲜酱油

春笋韭菜肉丝小炒的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

春笋剥去外壳，洗净切成细条，韭菜洗净切段，素鸡切条，猪肉切成丝，加入湿淀粉，盐及胡椒粉抓匀腌制１０分钟

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制好的猪肉丝里倒入几滴油，抓匀（可防止肉粘连），锅中油烧热，倒入肉丝滑炒，一变色即关火盛出待用

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里留底油烧热，放入春笋丝及素鸡丝翻炒片刻，再加入韭菜一起翻炒，调入盐，美极鲜酱油，少许鸡精，最后倒入炒好的肉丝拌匀即可出锅