糖醋带鱼段的做法

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辅料：带鱼段；（已炸）葱姜蒜；花椒、干辣椒；啤酒；干柠檬片；生抽、老抽、蚝油、冰糖；醋；海鲜酱、番茄酱；盐；

制作方法：

将带鱼洗净切成10厘米的段；提前腌制入味；放入葱姜、花椒、盐；

腌制20分钟；然后开始炸带鱼；

把带鱼炸制金黄色捞出备用；

现在开始制作：锅中放油；

放入葱姜蒜；花椒；干辣椒；炒香；放入海鲜酱；番茄酱；生抽；老抽；蚝油；冰糖；醋；放入柠檬片；啤酒；放入带鱼；大火烧开；

然后收汁即可！

17小时前

共回答了352个问题评论

把带鱼段洗干净，加入料酒、油和葱段姜片腌制去腥、锅里放入略微多一点的油，下入带鱼段煎至两面金黄，葱姜丝也放进去一起煎，最后丢弃不要。

煎好的鱼夹出来待用。调一碗糖醋汁，糖、盐、醋、生抽和水淀粉拌匀，倒入锅里煮开，再把煎好的鱼放进去煮一会。煮至入味，大火收汁即可，出锅前撒上小葱末。

15小时前

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