冰糖蒸梨怎么做

用料

雪梨1个

土冰糖适量（一勺）

川贝母少许

做法

1、洗净雪梨，然后在顶部切一片。

2、 把里面的果核挖净，把一块土冰糖放里面。

3、 盖上盖子（需要放川贝母的，少放一点在里面），放在一个碗里。

4、上锅蒸，凉水半锅，水不要太少。不锈钢蒸锅或是砂锅都很好。中至大火，开锅3-5分钟然后转为小火，将近40分钟关火，五分钟后取出。

5、 冰糖化了，梨子软了，特别甜。记得吃完喝点温热水。

1· 梨子洗净后从上方¼处切开

2· 用勺子将中间掏空，梨核扔掉，梨肉放小碗中

3· 装入梨肉

4· 放入一勺冰糖粉(本来应该放冰糖，家里冰糖用完了，这里用的是黄冰糖粉)

5· 放入红枣

6· 放入枸杞

7· 加入清水填满梨子

8· 放入碗中上锅蒸30分钟

9· 这样冰糖蒸梨就做好啦！

取一个大鸭梨，洗净，用利刃把顶部切掉，挖出中心核的部分，在中心加入冰糖，放在笼布上蒸20分钟，取出，放到温度合适，吃梨喝汁。

也有人在挖好的梨中心加入几粒花椒，和以上蒸法吃法相同。

据说效果不错。

我的做法很简单，梨削皮，去核，切成小块，加入水冰糖，放火上炖十几分钟，吃梨喝汤，效果也不错。

做法步骤

　　1.水晶梨切开上面1/5,去核，把切开的部分留着

　　2.往梨里加水和冰糖，切开的部分盖回去

　　3.上锅蒸30-40分钟

冰糖蒸梨要怎么做

首先我们需要把雪梨去皮去核，切成小块之后备用。同时我们还要把切好的雪梨和适量的清水一起加入到锅中。

　　等到煮沸之后，就可以把这些食物一起倒入容器中，等到温热之后就可以加入冰糖，搅拌均匀，就可以开始吃了。

步骤/方式一

1、将新鲜的雪梨削去外皮。外形圆润饱满，果脐凹下去比较深，这样的雪梨甜度高水分也足。

步骤/方式二

2、将一个雪梨沿着1/3处切开。横切面尽量与底部平行。

步骤/方式三

3、用小刀将雪梨的果核挖出来。尽量不要伤到外面的雪梨肉，也可以用勺子辅助操作。

步骤/方式四

4、处理好了的雪梨里用挖勺将雪梨的内核挖掉，留出一个可以装冰糖和枸杞的空间。

步骤/方式五

5、雪梨的顶端放回，放入蒸锅中，加热水蒸半个小时就可以出锅了

2

方法二

步骤/方式一

1、将新鲜的雪梨削去外皮。外形圆润饱满，果脐凹下去比较深，这样的雪梨甜度高水分也足。

步骤/方式二

2、将一个雪梨沿着1/3处切开。横切面尽量与底部平行。

步骤/方式三

3、用小刀将雪梨的果核挖出来。尽量不要伤到外面的雪梨肉，也可以用勺子辅助操作。

步骤/方式四

4、处理好了的雪梨里用挖勺将雪梨的内核挖掉，留出一个可以装冰糖和枸杞的空间。

步骤/方式五

5、雪梨的顶端放回，放入蒸锅中，加热水蒸半个小时就可以出锅了

1.用料：梨一个，冰糖20克

2.削去梨上半部的皮，切去顶盖，挖出梨核。再削去所有梨皮，将冰糖放入梨坑中

3.合上梨盖，用牙签固定。放入沸水锅中蒸40分钟左右，梨肉蒸透，成半透明状。取出，揭盖，食梨喝汤

1.准备鸭梨1个，冰糖100g，和橘子皮60g。

2.洗净鸭梨，用水果刀抠出梨核，橘子皮撕成小块。

3.冰糖和橘子皮交叉放入梨内，在蒸锅中蒸30分钟至鸭梨软烂即可。

【做法】洗净梨，去皮，切两半，将核去掉，把冰糖（最好是塔糖）放在梨的核的位置,两个半拉梨合成一个放在碗内，上屉蒸15分钟，即可食用了.

【建议】1.最好一日两次，一次半个。吃不完可放入冰箱，下次继续吃。

2.通常还可放上银耳、蜂蜜和几颗蜜枣一起煮。

3.喜欢清淡的话就放些水在碗里,或者不放的话也可以.

4.蒸的时间也是你自己的习惯,时间短的话梨比较脆,时间长的话梨比较软,

【注意】1.冰糖一定要蒸到融化为止哦!

2.梨是去火清肺的,但对胃有寒属性伤害,用冰糖炖梨和冰糖蒸梨的方法可以简单避免,

3.选质量好,没有斑点的梨,最好是新鲜多汁的那种.

4.冰糖炖梨和冰糖蒸梨的差别就是前者要放些水,后者不用放水.做法是一样的,

江南的做法是：选用个大皮薄核小肉多的砀山梨，洗净。约梨子有柄的以下三分之一处，用刀切下，从平整部下挖去部分果肉及核，放入冰糖，川贝，橘红等药料。再将刚刚切下的梨子头重新放在梨子上，作为盖子并用三四枚牙签插入盖子与果肉连接处，以防脱落。将梨放在小碗中，上屉或隔水蒸20分钟，取出放略凉，连皮带肉一起吃掉，包括碗中的汤汁。