空气炸锅干炸鱼做法

将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。

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烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。

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把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油，烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。

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2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼。

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把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入。

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小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源，让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出，这样鱼也可以更加入味。

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将鱼连着锡纸一起端上桌，吃时撕开锡纸，撒上少许香菜，味道会更好。

1/把沙丁鱼清水洗净后，用白酒和盐腌制去腥

2/倒入五香粉，椒盐粉，盐，料酒搅拌均匀

3/倒入鸡蛋搅拌均匀

4/倒入面粉搅拌均匀

5/把裹了面粉的沙丁鱼放入空气炸锅

6/表面喷油

7/空气炸锅200度20分钟

8/中途翻面

9/出锅撒椒盐

主料

草鱼500克

辅料

盐3克  植物油10克 辣椒粉10克 酱油5克料酒50克 牛肉粉调味料5克

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草鱼，去鱼肠

切片，过清水去血水，装盆里，倒进大喜大牛肉调味料，撒上盐，淋上酱油 ，撒上辣椒粉，淋上米酒合拌均匀肼制半天

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备空气炸锅，取内胆刷上油，放上腌好的鱼片，再刷上油，套进炸锅，调至200度，炸30分钟