坚果曲奇饼干怎么做

很二旳男秂 2个月前已收到2个回答举报

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主料:

面粉90g

辅料:

砂糖80g

鸡蛋1个

低筋面粉80g

泡打粉1tsp

核桃仁50g

榛子仁20g

腰果20g

盐2g

步骤：

1· 常温软化的黄油中加入砂糖

2· 将黄油与砂糖打发

3· 将蛋清和蛋黄分别加入黄油中打发

4· 筛入低筋面粉，泡打粉，盐搅拌均匀

5· 将所有的坚果140度烤10分钟后敲碎。拌入面糊。

6· 将面团团成球后压扁摆在烤盘上

7· 烤箱预热至190度烤10-12分钟

21小时前

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坚果曲奇饼干

主料

低筋面粉430克无盐黄油220g 鸡蛋一颗白糖120g 坚果适量淀粉150g 鸡蛋60g 植物油120g

坚果曲奇饼干的做法步骤

1. 黄油溶化加植物油糖鸡蛋充分搅拌

2. 拌入低粉和淀粉，扮好后冰箱冷藏15分钟

3. 坚果入烤箱低温110烘烤20分钟

4. 从冰箱取出面团分成20克一个剂子沾上各色坚果压成小饼

5. 入烤箱上下火150度，烤20分钟，10分钟盖上锡纸继续烤。

6. 出品了。

小贴士

黄油溶化是因为要混入植物油，加入植物油一是降低成本，二是降低热量。黄油植物油比例是2:1，试过多次这个比例最好。

19小时前

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