不包荷叶的粽子做法

准备食材：

糯米500克、猪肉300克、粽叶适量、粽绳适量。（糯米最好选择圆粒的，这样口感更有粘性也更糯。猪肉可以选择猪腿肉或者五花肉。）

方法步骤

1、把粽叶和粽绳泡软并清洗干净。（如果是干粽叶，要提前一晚将粽叶泡软。）

2、糯米清洗干净浸泡五、六个小时。

3、猪肉去皮，切成2-3厘米的块，然后放入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺白糖用手抓匀，然后腌制3-5个小时，让肉充分入味。

4、把粽叶放到热水锅中煮15分钟，煮好后捞出放到凉水中备用。（煮过的粽叶柔韧性会比较好，在包的时候不容易断裂。）

不用粽叶怎么做粽子

　　粽叶是“端午节”节日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古称“角黍”“筒粽”，由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成。粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶等制成， 是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主。没有粽叶的话，可以用上述方法来解决。

　　用白纱布来包粽子的话，可以将纱布用棉线缝制成三角形口袋，糯米浸泡8小时以上，淘洗干净之后沥干水分;将泡好的糯米装在缝好的三角口袋里，一边装一边压实，不要装得太满;最后，用棉线将袋子口绑紧，放入高压锅加水没煮30分钟；煮好的粽子放凉，，准备一根棉线，清洗干净，把晾凉的粽子切割成小片。