是否太认真 3星
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1、羊排骨切块用凉水浸泡1-2小时,再放入凉水锅中,烧开焯出血沫,然后取出用热水将浮沫冲洗干净;
2、白萝卜去皮切成滚刀块备用;香菜、青蒜苗洗净切碎备用;
3、取砂锅,放入羊排骨、姜、葱、大枣和足量的水,开大火烧开后,撇去浮沫,淋入黄酒,改小火炖1小时以上;
4、把白萝卜块放入砂锅,大火烧开转小火继续炖30分钟左右,至萝卜软烂,加适量盐和胡椒粉调味即可;
5、上桌时,根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。
18小时前
懒女人 5星
共回答了51个问题 评论
材料
羊排500克,葱段适量,姜片适量,料酒适量,花椒数粒,胡萝卜1个,山药半根,枸杞15粒,盐适量
做法
1、羊排剁成小块,胡萝卜切块,山药去皮切块后泡水。
2、将羊排小块入冷水锅中,汆烫去浮沫捞出。
3、另起锅加入开水,下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒。
4、大火烧开后小火慢煲40分钟,加入山药、胡萝卜和少量盐,继续煲15分钟。
5、最后加入枸杞5分钟后起锅,撒上少许胡椒粉。
16小时前
酷暑时尚 3星
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主料:羊排750克,
辅料:鲜香菇50克,冬笋50克,
调料:辣椒10克,料酒20克,白砂糖10克,盐10克,味精7克,姜20克,鸡精5克
1.将羊排用刀改成5厘米长、3厘米宽的长条,先用冷水浸泡1个小时,去净血水,再用热水焯一下,捞出冲凉。冬菇、冬笋切片焯水后冲凉待用。
2.勺置火上,放少许底油,加入川椒、冬菇、冬笋、姜片一起煸炒,烹放料酒,放入羊排,加入鲜汤50克,炖制15分钟,加精盐、味精、糖、鸡精,再用小火炖20分钟,出勺即成。
13小时前
回答问题
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