浓汤宝凉了冻还是热着冻

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凉了冻

用料

脊骨（猪腔骨）六七块

鸡爪六个

鸡骨架一个

干贝六七个

胡萝卜一根

芹菜一段

大葱半根

姜少许

自制浓汤宝的做法步骤

步骤 1

鸡骨架切大块，和腔骨、鸡爪一起洗净后用清水浸泡一个小时，将泡好的食材捞出，冷水下锅，大火烧开两三分钟后捞出备用；

步骤 2

胡萝卜去皮切大块，芹菜切长段，葱切段，放入砂锅中，在倒入焯过水的鸡骨架、腔骨、鸡爪，加入干贝、葱、姜，倒入凉水没过所有食材三四厘米左右，开盖大火烧开后撇去血沫和浮油，转小火炖三个小时（小火炖时也要开盖）；

步骤 3

将锅中的食材都捞出，可以调个汁蘸着吃；

步骤 4

汤汁用滤网过滤一遍（只要汤），倒入锅中，中大火加热收汁；

步骤 5

到汤汁只剩三分之一，呈奶黄色关火；

步骤 6趁热倒入冰格或小盒子中，晾凉后放冰箱冷冻保存。我用的是之前给儿子装辅食的小盒子，如果都没有也可以倒入一个大碗中，放凉后冰箱冷藏两三个小时，取出切块再冷冻。

步骤 7

做好的浓汤宝很有弹性哦！吃的时候根据情况取几块，下面条、做汤都很好吃，也可以煮几个丸子，加块浓汤宝，再切点土豆、冬瓜、豆腐等等放里面，加少许薄盐生抽，加盐调味，就是碗美味的汤菜，营养又美味。

1小时前

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