卷馍的做法 卷馍怎么做

材料

土豆1个，海带，豆芽，朝天椒，青辣椒，面粉，鸡蛋4个，蒜，黑芝麻，十三香，食盐，芝麻香油

做法

1、将土豆切丝，用凉水冲3次。

2、辣椒切丝、蒜拍烂。

3、煮开水，将土豆丝、豆芽、海带丝煮一会儿，断生即可。再分别用凉水过一遍，盛盆，拌匀。

4、放上蒜，撒上食盐、十三香、鸡精。

5、热锅倒油，放入花椒颗粒、朝天椒炝出香味，捞出花椒颗粒和朝天椒。

6、将炝好油倒在菜上面，再倒上香油、酱油，搅拌匀。

7、分别搅好鸡蛋液和面糊（面粉+适量水）。

8、平底锅预热，抹油，先倒入面糊。

9、面糊凝固后再倒入鸡蛋液，撒上黑芝麻，煎到金黄。

10、煎好的饼，面糊的一面朝上，放上菜，像卷粽子一样卷起来即可。

植物油25克，食盐8克，香芹2根，花生仁100克，泡椒20个，泡姜1块，自制剁椒1勺，干辣椒8个，花椒1小把，料酒5克，红油20克，香菜1棵，大葱1段，蒜6瓣。

主料：面粉300

辅料：咸鸡蛋适量、土豆丝适量、辣椒适量

卷馍的做法步骤：

1.取适量面粉，加入开水，搅拌均匀

2.待面粉不烫手时，和成面团

3.揪出一块面团，揉成条条，切成段

4.取一块杆成薄片，尽量薄点

5.待锅烧开时，放在篦子上蒸，盖上锅盖，接着杆下一个

6.下一个杆好时，打开锅盖，将第二个放在第一个的上面，盖上锅盖接着杆下一个，就这样一次下去，直到杆完所有面团，盖上锅盖，蒸上五分钟就可以关火了

7.准备辅料，咸鸡蛋（或者咸鸭蛋）

8.土豆丝

9.辣椒炒鸡蛋

10.然后在水烙馍上加入咸鸡蛋，土豆丝，辣椒，然后卷起来即可

11.好了，大功告成

主料

猪瘦肉250g 面粉400g

鸡蛋清 黄瓜

甜面酱 淀粉

生抽 盐

肉丝卷馍的做法步骤

1. 开水和面，醒二十分钟

2. 猪瘦肉切丝(鸡肉也可以）然后放蛋清水淀粉，一点点盐抓匀放十分钟

3. 热锅上油滑入肉丝，50克甜面酱，20克生抽，10克老抽一起加入炒匀(其实吧，可以随个人口味决定材料)

4. 现在面醒好了，切成一个个剂子(我就不一个个拍了)擀成圆型薄皮

5. 放入锅中铬，薄一点很快铬好(千万别放油，干净锅烧热中火一分钟翻两面)

6. 铬好的样子

7. 拿一块饼，垫入生菜黄瓜放上肉丝，吃辣的再加入辣椒油，卷起，开吃喽

8. 开吃喽