南瓜汁冰淇淋简单做法

材料：纯牛奶50克、南瓜泥200克、鸡蛋3个、白沙糖120克、黄油50克

一 首先这边是没有淡奶油，自己做淡奶油。

淡奶油制作步骤：

①将50克白沙糖融化，蛋清50克（3个鸡蛋蛋清差不多）倒入融化的白糖中搅拌均匀。

②准备高速打发，有电动打发器就省点力气。打到十分发，打蛋器拿起倒钩。

③50克黄油软化，多次少量加入打发的蛋白中，搅拌均匀即可。

淡奶油制作完成

二 南瓜冰淇淋制作步骤：

①将南瓜切块蒸熟，把熟南瓜捣鼓成南瓜泥。

②取50克纯牛奶加入南瓜泥中搅拌均匀融合。

③将70克白沙糖加入南瓜泥中搅拌均匀。

④将打好的淡奶油分三次加入南瓜泥中，搅拌均匀。

⑤将冰淇淋放入保鲜盒中，放入冰箱冷冻。

⑥每隔两小时搅拌一次，3次即可。（这样是为了口感均匀，不然有沉淀，味道不均）。

南瓜冰淇淋制作完成

       步骤1   南瓜去皮蒸熟碾成泥，取50克牛奶放入南瓜泥中搅拌融和

       步骤2   鸡蛋3只（大个）加白糖打均匀

       步骤3   南瓜冰淇淋的做法大全慢慢倒入牛奶搅匀成为蛋奶液

       步骤4   蛋奶液用非常小的火慢慢加热，边加热边搅拌直到浓稠不要沸腾，隔凉水降温放凉

       步骤5   淡奶油隔冰水打发

       步骤6   南瓜冰淇淋的做法淡奶油打发到勉强可以流动的状态

       步骤7   将放凉的蛋奶糊倒入打发好的淡奶油中搅匀

       步骤8   倒入南瓜泥充分搅拌均匀

       步骤9   南瓜冰淇淋的家常做法搅拌好的液体放入冷冻室冷冻，每隔一小时取出搅拌一次，重复3-4次即可

将买来的贝贝南瓜，打皮切块上锅蒸熟。

将蒸熟的贝贝南瓜放在滤网上进行一次过滤，将过滤好的南瓜兑入牛奶，使其成为流体状的南瓜汁，将买来的冰淇淋粉兑入南瓜汁中，打入一枚鸡蛋搅匀，加入黄油以及吉利丁片放在冰箱冷冻，4个小时即可。