沙爹做法步骤

1· 提前准备腌料来腌制牛肉

2· 洗完的牛肉擦干水，可以切成小块，也可以像我这样切成大块的。

3· 把牛肉倒入腌料里，用手抓匀入味。

4· 调制腌料的浓度，抓匀后是这个效果，最后再把生油倒入抓匀，封上保鲜膜，放冰箱4个小时以上入味。

5· 把这三款调料，预先舀到碗里。

6· 红葱头跟蒜头切碎，也可以准备一些红椒丝。

7· 把这些调料，预先准备在另一个碗里。

8· 锅热再下油，不然怕一会煎牛肉会粘锅。

9· 牛肉两面煎成这样后，放在碗里备用。

10· 下红葱头跟蒜蓉，再加点油，中小火煎成这样。

11· 下入煮沙茶酱的调料B，小火煎香。

12· 煎成这样后，加入调料C

13· 这是加入调料C后的样子，中小火煮开。

14· 加入牛肉。

15· 这时候可以根据自己的口味再做调味，感觉不够浓郁可以再加点花生酱，糖，沙茶酱，不要再加虾酱。一定要大火把酱料煮开，不然牛肉会出水。

16· 这是加了红椒丝煮好的沙爹酱，虽然其貌不扬，但是却非常美味！

17· 这是用鸡汤做的汤底，只要舀一点沙爹酱到汤里，搅拌均匀后，一碗满满的连汤汁你都能喝完！

18· 这是用白开水煮完米粉的汤底，只要多舀一点沙爹酱到汤里，一样美味！

将去掉骨头的鸡腿肉切成小块

鸡腿肉用沙茶酱、黄姜粉和咖喱粉搅拌均匀，腌最少一个小时至入味

将用竹签串好的鸡肉刷上一点牛油，放入平底锅内，小火煎熟

趁热配上切片或者切块的小黄瓜一起吃

温馨提示

正宗的沙爹是放在烤炉上烤的，但是家里做的话可以选择用微波炉或者平底锅也行。